使用高压锅，需注意以下各点：
①焖煮食物连同水，不可超过总容量4／5。
②加盖前，排气孔、安全阀座下孔洞应无残留物。
③加盖时，上下两手柄必须完全重合。
④限压阀扣上阀座，必须在蒸气从泄压孔中排出之后。当限压阀发出较大嘶嘶声，要立即改用小火。
⑤发现安全塞有排气现象，应立即将高压锅移离火源。
⑥离火后，不可立即开盖，如急于开盖，可用冷水冲锅盖，使锅内气压降低。
⑦老化的安全塞应及时更换。
⑧使用中的限压阀上不能放任何重物。
⑨用毕，要全面、彻底洗净、擦干，将锅盖反置锅体上。